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行业│干海参有国标了!系国内 首个强制性水产单品种食品安全国标
时间:2017-03-28 12:46:29 点击:
 
据介绍,GB 31602-2015《食品安 全国家标准干海参》于2015年11月13日由国 家卫生和计划生育委员会发布,于2016年11月13日实施。


中国是 全球海参的主要生产国与消费国,总产量占全球的90%以上,整个产业链产值超过400亿元,是中国 水产业产值最高的单品之一。由于价格高,利润空间大,在海参 产业蓬勃发展的同时,也出现 了各种掺杂使假问题,严重影 响了产业的发展。


11月1日,由全国 水产标准化技术委员会水产品分技术委员会、中国水 产流通与加工协会、中国水 产科学研究院黄海水产研究所联合主办的“《干海参》食品安 全国家标准实施宣贯会”在青岛召开。来自农 业部农产品质量安全监管局、国家食 品安全风险评估中心、中国水 产流通与加工协会、全国水 产标准化技术委员会、中国水 产科学研究院黄海水产研究所、山东省海洋与渔业厅、中国海 洋大学等单位的领导、科研专家,贸易企业代表,以及新闻媒体等共计70余人参加了本次会议。


据介绍,GB 31602-2015《食品安 全国家标准干海参》于2015年11月13日由国 家卫生和计划生育委员会发布,将于2016年11月13日实施。


会议由中国水 产科学研究院黄海水产研究所副所长兼全国水 产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会主任委员研究员辛福言主持并致欢迎辞。他首先 欢迎农业部农产品质量安全监管局董洪岩处长、中国水 产流通与加工协会崔和副会长、全国水 产标准化技术委员会秘书长房金岑、国家食 品安全风险评估中心陈潇等莅临此次标准宣贯会,并对与 会专家和企业代表多年来对海参标准起草工作的大力支持表示感谢。他指出 干海参食品安全国家标准是我国第一个水产单品种食品安全国家标准,是海参 产业发展的一个重要里程碑。



中国水 产流通与加工协会副会长崔和致辞,他表示 近年来海参产业在经历了急速扩张和巨大冲击以后,逐渐步 入了理性的发展轨道,干海参 食品安全国家标准的出台顺应了产品市场的要求,符合了 生产者和消费者的需求,从根本 上解决了标准缺失,或不符 合生产实践的问题,对于规范企业经营、引导合 理消费以及保护消费者利益等具有特殊的意义。新标准 的出台和实施宣贯是标准工作启动的第一步,希望业 界人士共同努力,发挥各自优势,切实将 标准贯彻落实到生产经营的各个环节,促进海 参产业的健康良性发展。



全国水 产标准化技术委员会秘书长房金岑研究员致辞,他表示 该标准的出台意义非凡,将产品 标准制定成强制性食品安全国家标准在业内并不多见,可见国 家对海参产业的重视,并希望 与会代表借此机会就标准实施中可能遇到的问题及时与起草人员反馈交流,以达到 预期的宣贯效果。



随后,国家食 品安全风险评估中心陈潇博士就“当前我 国食品安全国家标准建设规划及现状”发表讲话,他指出 近年来海参制品越来越受消费者认可,干海参 食品安全国家标准的发布及时地顺应了社会发展的需求,符合当 前国家建设食品安全城市的规划纲要,并对食 品安全国家标准的体系框架进行简要介绍。



全国水 产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会秘书长王联珠研究员详细解读了标准内容,为标准 的贯彻实施提出了具体建议。她表示海参产业经过20多年的沉淀积累,现在已 经到了一个新的发展瓶颈,实施干 海参食品安全国家标准,对依法 规范干海参生产加工技术,提高干 海参产品质量安全,引领干 海参品牌企业健康发展必将产生巨大的推动作用。

会上就 标准实施过程中可能出现的问题进行了互动交流和专家答疑,现场气氛活跃,交流充分,也解决 了很多企业实际生产工作中的问题和困惑。与会专 家表示了对标准制定工作的肯定与支持,指标设定科学严谨。企业代 表们纷纷表示参加此次宣贯会受益匪浅。



最后,辛福言 副所长作总结发言,他指出 我国是海参生产大国,在全国 具有非常重要的地位和影响力,海参行 业已经是水产品加工行业的一支生力军,也是我 国未来水产行业发展的朝阳产业、重点产业之一。这次干 海参食品安全国家标准的出台和正式实施,是规范海参行业、提高产品质量水平、净化产 品市场的一次行业春风。此次会议的成功召开,对新标 准的正确理解和贯彻落实将发挥积极的促进作用。

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